和餐・伸 / 日本料理

更新情報・お知らせ

2025年11月1日: 食材、その他の値上がりに伴い、今年に入り検討しておりましたが、10月からの一斉値上げもあり11月1日より10％のサービス料を頂くことになりました。
ご理解頂けますようお願い申し上げます。
2025年5月13日: 現在、和餐･伸の玄関をリニューアル中です。照明などの設置工事がまだですので、若干暗くなっておりご不便をおかけいたしますが、ご理解とご了承いただきますよう、お願いいたします。なお、完成は7月上旬を予定しております。
2024年6月13日: 6月21日より8月末まで、小珠の和結びのHarmonyと名打って《GODIVA café シェフ監修のオリジナルメニュー》の和餐伸は『ホワイトアイスの和スイーツ』をコース料理につけます。（8,000円税別〜）
また、GODIVA café シェフも大絶賛の大将考案の日本料理(鮎料理) ✕ チョコレートもコース料理にご用意ができます。（10,000円税別〜）

試食された方は皆さん大絶賛していただきました！
この機会に「日本料理✕チョコレート」を是非ご堪能ください。
2024年4月12日: フォームメール（インターネット）からのご予約については、3日前までにお願いいたします。それ以降はお電話でお問い合わせください。
2024年4月2日: 毎月第1月曜日（祝日の場合は変更）
時間：1回90分
料金：2,200円/回
要予約
電話：0761-22-0258
2023年4月1日: 平素より当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
平常営業に戻させていただいております。
営業時間
お昼：11時30分〜14時00分（LO13時30分）
夜：18時00分〜（LO21時30分）
※日・祝日はLO20:00
ご来店の前日までに、ご予約をお願いいたします。
店休日: 月曜日、火曜日のお昼

今後とも皆様の変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
2021年5月12日: 平素より当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
このたび新型コロナウイルス感染拡大のため、石川緊急事態宣言による感染拡大防止の観点を鑑み、当店におきまして、酒類の販売制限、営業時間短縮とさせていただきます。
4月28日〜11日までの時短要請が延長された為、引き続き５月12日〜31日の期間の夜の営業は17時〜21時閉店、お酒の提供は20時迄といたします。
（※6月1日以降は通常営業の18時〜 23時頃閉店(21時ラストオーダー)に戻る予定です。）

また、お昼の営業は通常通り営業しており、ご予約承っております。
昼・夜共に人数とお食事の時間等の制限があるため、要予約といたします。

大変ご不便をおかけしますが今後とも皆様の変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
2021年4月24日: ゴールデンウィーク中の営業について(4月29日~5月5日)
期間中休まず営業致します。
夜は通常営業致しますが、お昼はテイクアウトのみでの営業といたします。
2021年4月9日: お食事をされる方に扇子をプレゼントします。
この扇子を使って品良く感染防止飛沫対策して、お食事をしてください。（食事中に扇子をご利用いただける方に限ります。また、お持ち帰りいただく事も条件とさせて下さい。）皆さまのお越しをお待ちしております。
コロナ禍の中、日本料理をセンス良くいただいて下さい。
（限定本数の為に、なくなり次第終了します）
2020年11月10日: 当店は石川県版「Go To Eatキャンペーン」対象店です。
感染防止対策をして、皆さまのお越しをお待ちしております。
お得にご利用ください。
2020年10月1日: 当店は「Go To イート　キャンペーン」対象店です。
オンライン飲食予約サイト経由で、キャンペーン期間中に予約・来店をしたお客様に対し、次回以降にキャンペーン参加飲食店で利用できるポイントを付与されます。
当店はぐるなびから予約するとポイントを受け取ることが可能です。
ご予約はぐるなびでどうぞ。
2020年7月31日: 当店は「Go Around こまつ」プレミアム付取扱店舗です。
2020年8月1日から10月31日小松市が発行する令和2年プレミアム付きチケットがご利用いただけます。
これを期にコース料理をお召し上がりに来ませんか？
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
ご予約は予約フォームまたはお電話（0761-22-0258）でどうぞ。
2020月5月14日: お昼の営業を5月27日より再開いたします。
下記の2コース限定での再開です。
ミニコース料理4500円・コース料理6000円～
緊急事態宣言が解除されたとは言え、当面はお昼も限定組数での受付を予定しております。
※なお営業再開に伴い、チキンカレーとハンバーグのデ味噌～ス煮込み丼のテイクアウト弁当は23日迄となります。
2020/05/12: 小松市内の名店がドライブスルー形式でお弁当の販売を行います。
日時：5月16日・17日、11時〜 14時
場所：T&D小松店駐車場（旧タイガー小松店） >>>> 地図はこちらから
■特製たけのこごはん弁当　1,000円/個（税込）

>>>>> 詳しくはこちら
2020/05/08: ■チキンカレー
■ハンバーグのデ味噌ース煮込み

>>>>> 詳しくはこちら
2020/04/24: テイクアウト用のお弁当をはじめました。
>>>>> 詳しくはこちら
2020/04/17: 日頃よりご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
新型コロナウイルス感染が拡大しているなか、石川県の緊急事態宣言を踏まえつつ、お客様及び全従業員の安全を最優先に考え、下記の期間、臨時休業させていただきます。
なお、状況によっては延長する可能性もありますので、ホームページなどにて改めてお知らせいたします。
ご利用のお客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承のほどお願い申し上げます。
期間：4月16日木曜日〜4月28日火曜日
2020/03/31: 新型コロナウイルス感染症の拡大防止、お客様の安全を考慮し、第三回食択食座のイベントを延期いたします。
なお、開催の時期が決まりましたら、ホームページなどにて改めてお知らせいたします。
~~4月14日火曜日　19時から~~
予約制：12席
参加費：5,000円
2020/01/01: 謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
旧年中は格別のご引立てに預かり、心よりお礼申し上げます。
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
2019年は、より満足度の高いサービスを提供できるよう努めて参りますので、本年もお引き立てのほど、宜しくお願いいたします。

皆様とご家族の皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。
2020/01/01: ホームページをオープンしました。
どうぞ皆さまよろしくお願い申し上げます。

和餐　伸

当店について

　和餐伸は、小松市中心部から少し離れた住宅街にあり、お客様に「愉しい」「居心地のいい」空間を感じてもらえる隠れ家的な日本料理店です。風情溢れる数寄屋造りの建物と当店の特徴でもある庭が四季折々の豊かな表情見せてくれ、その庭を眺めながら日本料理をゆっくりとご堪能いただけます。
どうぞお仕事のご商談やご家族の団欒にお気軽にお使いいただき、心温まる時間をお過ごしください。

当店について

Experience the Elegance of Japanese Cuisine at Wasan Shin

Nestled in the serene city of Komatsu, Ishikawa Prefecture, Wasan Shin offers a harmonious blend of traditional and contemporary Japanese culinary artistry. Our meticulously crafted dishes showcase the finest seasonal ingredients, reflecting the beauty and flavors of each season.

Set against the backdrop of a beautifully maintained Japanese garden, our tranquil setting provides the perfect ambiance for a memorable dining experience. Whether you're seeking an intimate meal or a special celebration, Wasan Shin invites you to indulge in the refined tastes and aesthetics of authentic Japanese cuisine.

在「和餐伸」品味日本料理的優雅精髓

「和餐伸」位於石川縣小松市，是一家融合傳統與現代風格的日本料理餐廳。主廚嚴選四季新鮮食材，精心烹製每一道料理，呈現出日本料理獨有的細膩與季節之美，帶來視覺與味覺的雙重享受。

餐廳內設有精緻的日式庭院，營造出寧靜雅致的用餐空間。無論是日常用餐還是重要場合，皆可在此度過難忘的時光。

誠摯邀請您蒞臨「和餐伸」，一同體驗正統日本料理的藝術與風雅。

在「和餐伸」體驗日本料理的優雅精髓

位於石川縣小松市的「和餐伸」，融合了傳統與現代日本料理的精髓，呈現出四季交替的美味與藝術。主廚嚴選當季食材，精心製作每一道料理，讓您在味覺與視覺上都能感受到日本料理的細膩與深度。

店內設有日式庭園，營造出靜謐雅致的用餐氛圍，無論是日常聚餐還是特別場合，都能享受到難忘的用餐體驗。

誠摯邀請您蒞臨「和餐伸」，一同品味日本料理的精緻與風雅。

‘와사 신(和餐伸)’에서 일본 요리의 우아한 정수를 경험하세요

이시카와현 고마쓰시에 위치한 ‘와사 신’은 전통과 현대가 조화를 이루는 일본 요리 전문점으로, 계절마다 변화하는 식재료를 엄선하여 섬세하고 아름다운 요리를 선보입니다.
요리 하나하나에 계절의 풍미와 일본 요리의 깊이를 담아, 미각과 시각 모두를 만족시켜 드립니다.

정원과 함께 어우러진 고요하고 품격 있는 공간은 일상적인 식사부터 특별한 모임까지, 모든 순간을 더욱 특별하게 만들어 드립니다.

‘와사 신’에서 정통 일본 요리의 섬세함과 품격을 직접 느껴보시기 바랍니다.

店主について
釜井伸也

日本料理の新鮮な食材と素材そのものの味を尊重した調理、食器の絵柄や盛り付けなどで自然の美しさや季節の移ろいを表現した、和餐伸を心ゆくまで愉しんでいただけると幸いに思います。

2008年　小松市白江町「和餐　伸」を開店
2016年　小松市の企画「給食のシェフ」シリーズ（給食×料理人コラボ企画）で母校：南部中学校にて給食を考案
2017年　家庭科の授業や学校内での生徒考案の給食を見させていただいたり、栄養士の方や学校の先生方の勉強会などに呼んでいただいております。

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